Các phương pháp phổ biến để khử trùng đồ dùng trên bàn ăn

Phương pháp chung
1. Đun sôi khử trùng: Cho đồ dùng ăn uống sạch vào nước sôi trong 2-5 phút.
2. Khử trùng bằng hơi nước: Đặt đồ dùng ăn uống sạch vào tủ hoặc hộp hấp, khi nhiệt độ tăng đến 100 độ thì khử trùng trong 5-10 phút.
3. Khử trùng bằng lò nướng: Chẳng hạn như tủ khử trùng bằng tia hồng ngoại, nhiệt độ thường ở mức khoảng 120 độ và quá trình khử trùng mất 15-20 phút.
4. Khử trùng bằng hóa chất: Nghĩa là sử dụng chất khử trùng đồ dùng trên bàn ăn để khử trùng đồ dùng trên bàn ăn.
Yêu cầu về khử trùng hóa học:
1. Chất khử trùng được chọn phải là chất khử trùng đồ dùng trên bàn ăn được cơ quan quản lý y tế phê duyệt, không được sử dụng chất khử trùng không phải đồ dùng trên bàn ăn để khử trùng đồ dùng trên bàn ăn.
2. Nồng độ chất khử trùng đồ dùng trên bàn ăn phải đạt nồng độ quy định trong hướng dẫn sử dụng sản phẩm.
3. Ngâm đồ dùng trên bàn ăn trong chất khử trùng trong 10-15 phút và không để đồ dùng trên bàn ăn tiếp xúc với bề mặt chất lỏng của chất khử trùng.
4. Sau khi khử trùng đồ dùng trên bàn ăn, sử dụng nước chảy để loại bỏ chất khử trùng còn sót lại trên bề mặt đồ dùng trên bàn ăn và khử mùi. Khi sử dụng chất khử trùng hóa học, chất khử trùng phải được cập nhật bất cứ lúc nào và không thể sử dụng nhiều lần trong thời gian dài.
5. Máy rửa chén
Khi sử dụng máy rửa và khử trùng đồ dùng trên bàn ăn để rửa và khử trùng đồ dùng trên bàn ăn, cần lưu ý những vấn đề sau:
1. Việc sắp xếp đồ dùng trên giá rửa phải đáp ứng các yêu cầu quy định, không được xếp chồng lên nhau một cách bừa bãi để tránh ảnh hưởng đến hiệu quả rửa và khử trùng.
2. Nhiệt độ nước khi hoạt động của máy giặt nên được kiểm soát ở mức khoảng 80 độ.
3. Nên chuẩn bị tạm thời dung dịch rửa và khử trùng và thay thế bất cứ lúc nào.
4. Sau khi rửa và khử trùng, cần kiểm tra hiệu quả rửa và khử trùng của đồ dùng trên bàn ăn, nếu không đạt yêu cầu vệ sinh, cần rửa và khử trùng lại.
5. Máy rửa chén cần được kiểm tra thường xuyên để duy trì tình trạng hoạt động bình thường.